2 KGProdukt na stabilizáciu mliečnej alebo ovocnej zmrzliny. Pôsobí za studena aj za tepla a je vhodný pre tých, ktorí si želajú flexibilitu vo svojom výrobnom systéme. Na zlepšenie štruktúry zmrzliny sa odporúča používať ju v kombinácii so zlepšovačmi Fibraplus, Proteingel a Più Cremoso. Studený a horúci proces.